简介： 一 、茯苓法食茯苓粉蒸排骨     质料 ：茯苓20克 ，茯苓法食排骨500克，茯苓法食料酒15毫升，茯苓法食酱油15毫升，茯苓法食盐6克，茯苓法食味精3克，茯苓法食白糖10克 
，茯苓法食大料10克
，茯苓法食花椒6克 ，茯苓法食大米100克，茯苓法食姜 。茯苓法食一
、茯苓法食茯苓粉蒸排骨 。茯苓法食

    质料：茯苓20克，茯苓法食排骨500克，料酒15毫升，酱油15毫升，盐6克 ，味精3克，白糖10克
，大料10克，花椒6克，大米100克，姜6克，葱15克 。

    做法：

    1.将茯苓烘干 ，打成粗粉；大米、大料 、花椒炒香，打成粗粉；姜 、葱洗净，姜切粒，葱切花 。

    2.排骨洗净
，剁成段。

    3.将排骨放入蒸盆内，放入大米、大料 、花椒、茯苓粉 、料酒 、酱油 、盐、味精、白糖 、姜粒、葱花，抓匀 。

    4.将蒸盆置武火大汽蒸笼内，蒸45分钟即成
。

    成效 ：茯苓粉蒸排骨佐餐食用。补气血 、健脾胃、渗湿利水，适用于气血两亏 、脾胃衰弱 、水肿 、小便不畅、更年期综合征等症。

二、茯苓炒虾仁。

    质料：茯苓20克，鲜虾仁200克
，莴笋100克，料酒10毫升 ，姜10克 ，葱10克，盐3克，味精3克 ，植物油50毫升。

    做法：

    1.将茯苓研成细粉；虾仁洗净，去壳；莴笋去皮洗净，切丁；姜切片，葱切段。

    2.将炒锅置武火上烧热 ，下入植物油 ，烧至六成热 ，下入姜、葱爆香，参加虾仁、料酒，炒变色，放入莴笋、盐 、味精、茯苓粉，炒熟即成。

    成效：茯苓炒虾仁佐餐食用。渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。适用于上、中消型糖尿病患者。

三、茯苓糕。

    质料：茯苓50克，面粉450克 ，发酵粉适量。

    做法 ：

    1.把茯苓烘干 ，打成粉 。

    2.把茯苓粉与面粉混匀 ，参加发酵粉 ，用清水揉成面团发酵，发好后制成5厘米见方的糕状 。

    3.把茯苓糕上笼用武火大汽蒸熟即成。

    成效：茯苓糕代主食吃 。健脾渗湿、宁心安神，适用于高血压病气虚湿阻型患者 。

四、茯苓包子。

    质料：茯苓30克，面粉1000克，鲜猪肉500克，姜 、胡椒粉、香油  、料酒、盐 、酱油、葱
、骨头汤各适量。

    做法 ：

    1.将茯苓块放人锅内，每次加水约250毫升，加热煮1小时（以沸计时）  ，药汁滤净待用。

    2.把面粉倒入面盒内 ，参加发面300克、温热茯苓水500毫升
，揉成发酵面团 。

    3.将猪肉剁蓉 ，倒入盆内，加酱油拌匀，再加姜
、胡椒粉、香油 、料酒
、盐、葱、骨头汤搅成馅
。

    4.按惯例制作成包子  ，上笼用武火蒸约15分钟即成  。

    成效：茯苓包子代主食吃。养心安神、健脾开胃、除湿化痰、利水肿 ，适用于脾胃衰弱
、小便晦气、痰饮咳逆
、心悸失眠等症。

五 、山药茯苓粥 。

    质料：茯苓20克，山药20克，大米100克。

    做法：

    1.将茯苓研成粉；山药浸泡一夜 
，切成薄片；大米淘洗洁净。

    2.将大米、茯苓、山药同放锅内 ，加水800毫升 ，置武火上烧沸 ，再用文火煮35分钟即成
。

    成效：迟早食用山药茯苓粥。清热 、健脾 、瘦身
。